today's dish

2013.10.22

シュークルート ~豚バラ肉とソーセージ酢キャベツの煮込み~

もともとドイツの料理でドイツではザワークラウトといいます。
薄く刻んだキャベツを塩漬けして発酵させ、豚肉やシーセージと煮込み、

茹でたジャガイモをつけ合わせたアルザス地方の郷土料理。
ビールや白ワインにとても合います。

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