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2017.05.16

ワインリストが新しくなりました!

先週末から下北沢、新宿両店共にハウスワインが替わりました!

赤は南らしい暖かみのある果実味、タンニンは控えめながら単一品種では味わえない各々の品種個性が良いバランスを奏でています。
白はシャルドネ単一ではなくブレンドです。ルーサンヌ主体で酸味よりはアロマを感じます。

Faugères Domaine de Coudougno
フォジェール ドメーヌ ド クドニョ ルージュ

カリニャン50%、シラー30%、ムールヴェードル20%
鮮やかではっきりとした赤紫色。エレガントな花の香りと赤い熟した果実の香り。滑らかな質感、ブラックベリーやシナモン、たっぷりとした果実感。豊かなシラーと温かみのあるグルナッシュの美しいハーモニーをお楽しみください。

Faugères Domaine de Coudougno Blanc
フォジェール ドメーヌ ド クドニョ ブラン

ルーサンヌ40%、グルナッシュ・ブラン30%、マルサンヌ20%、ロール10%
ステンレスタンクで醸造後、30%のワインは樽にてマロラクティック発酵を経て熟成されます。緑がかったイエローの美しい外観、白い花のフローラルな香りと花の蜜、 少し焦がしたような白いフルーツのコンフィ、シナモンのようなスパイスのアロマ。ボリューミーで柔らかく滑らかな⼝ 当たり、軽いミネラル感といきいきとしたフルーツのみずみずしさ、ほろ苦い心地よい後味が余韻を引き締めます。

ほかにもシュナンブランやボルドーの赤、アルザスのお手頃リースリングなど、
是非、お料理とご一緒にお楽しみくださいませ。

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