2015.03.12

タルトフランベ

フランス・アルザス風のシンプルなピザ。

乳製品のソースをベースにタマネギ、ベーコン、アンチョビなどをのせて焼きました。
トッピング次第でおつまみにも、デザートとしても楽しむことができます。
タルトフランベの発祥は週に１回パンを焼くため窯の温度を測るために考えられた料理だと言われています。